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2007年5月20日 (日)

生春巻き

Photo_27今日は初めて「生春巻き」というものを作りました。
これはベトナム料理のポピュラーな食べ物だと思いますが、これを作ろうと思った理由は、「たれ」にあります。

この間の六本木ケントスの時に、いつもいらっしゃるご夫妻の方から
「 このたれはどこで売っているのかな〜 ? 」
と聞かれ、味見してみたらすごくおいしくて、今まで味わった事の無いものでした。
それですぐに従業員の人に聞いたら、
「 スイートチリソース 」 と 「 フレンチドレッシング 」 を半々で混ぜたものでした。
( これはケントスの厨房の方が考えたと言ってたので、素晴らしい ! )

生春巻きの材料は〜
●レタス3枚くらい 
●もやし1袋(さっと湯通しする)
●にら1束(これもさっと湯通しする) 
●春雨
●豚ばら肉(薄切り5枚くらいをさっとゆでて、細切りにする)
●えび(今日は生食用を使いました)
●ライスペーパー
以上の食材で9個作れました。

3個も食べたらお腹一杯になったので、「 ライスペーパー 」は米粉、タピオカ、食塩から出来ているだけあって、お米の代わりになっているんだな〜と思いました。

初めて作ってみてわかった注意点は、欲張って?たくさん材料を詰め込み過ぎない様に、という事ですね。
一口かじった後、中の具がぼろぼろ出てきちゃいます〜
彼氏と食べるのには向かないかも ?


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フード・レシピ」カテゴリの記事

コメント

生春巻き、だーいすき!野菜もいっぱい取れるし、久枝ちゃんのレシピに香菜をプラスしたいな〜
スウィートチリフリークですが、フレンチドレッシングと混ぜるなんてビックリ!私も作ってみようかしら?

投稿: CH | 2007年5月22日 (火) 00時09分

実は私は香菜がちょっと苦手なんです(>_<、)

にらの歯ごたえが今イチだったので、次回は大葉に梅ペーストなどを入れてみたいなと思います。

このたれは絶品なので、是非試してみて下さい !
ドレッシングとして野菜にかけてもグーです(^▽^)

投稿: Sally | 2007年5月22日 (火) 13時29分

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